世界末日和罐头的发展：拿破仑战争的失败与罐头的发明

统计表明：欧洲人每年人均消费罐头54公斤，美国人每年人均消费罐头90公斤。但在中国，每年人均消费罐头仅有3公斤。

如果世界末日了，那么罐头就是最后的口粮。
兵马未动粮草先行，后勤补给线是决定战争的决定性因素。
蒙古人作战携带肉干，饮用马奶，在极端恶劣的环境还可以用马血和马奶充饥。很多部队也采用携带熏肉等方式储藏食物，今天罐头已经作为一项重要的战略储备物资而存在。甚至在欧美国家，罐头都作为家庭储存物资而存在。
电影《末日危途》中，爸爸和儿子在世界末日中到处寻找一切可吃的食物，他们推着装载着罐头的小车寻找最后的希望。
但是这并不能满足近代战争的需要，最好的军队必须有最好的野战口粮。

拿破仑创造了军事史上的很多奇迹，最重要的两项就是炮兵和罐头。炮兵征服世界，罐头补给。从巴黎到莫斯科的漫长路途令拿破仑非常挠头，尽管科学家们绞尽脑汁，还是不能满足拿破仑的需要。
1800年（有人说是1895年），法兰西帝国第一执政拿破仑向民间悬赏12000法郎征集军粮保存的改良方案，这是一大笔钱，他手下精英禁卫军的工资是40法郎，拿破仑卖给美国的路易斯安那州约1000万法郎（1500万美元）。换言之这笔钱能买下80分之一个路易斯安娜州。
重赏之下必有勇夫，加上皇帝的精神力量感染了法国人民，法国人穷思极想终于被一位叫尼古拉·阿佩尔的小店主在苦思冥想中发明出来了罐头。他在工作中发现有些食物会腐败，有些食物不会腐败，经过深入研究，他发现煮沸的食物装入密封的容器中不会变质。于是他以此为理论基础，大量做实验，把各种食物填满玻璃瓶罐，然后用纱布包起来放入沸水中煮熟为止。经过十年的艰苦卓绝研究，最终他获取了罐头专利。他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30-60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，这项技术在1810年获得专利后公开。罐头的原理很简单，就是通过高温加热杀死食物中繁殖的细菌，再用真空包装杜绝新的细菌进入，当时人们还并不懂得微生物和食物变质的原理。

但是广口瓶的玻璃罐头不易于战争环境，英国人在此基础上发明了金属罐头，1810年，英国人彼得·杜兰获得了英王乔治三世的印绶，锡罐头横空出世。
两年后两位商人莱恩•唐金和约翰•霍尔用1000英镑（相当于今天的1百万英镑）收购了不懂经商的杜兰的专利权，并且在1813年获得了大量的订单。从此罐头开始进入了战争史。英国人再也不用嚼和砖头一样硬的压缩饼干了。由于锡罐头（锡铅合金）非常容易导致铅中毒，直到美国人发明了铝罐头，罐头行业才进入了一个高峰期，现在的罐头是一般由铝罐和铁罐镀锡的混合物。
早在甲午战争时期，日本人就紧急从美国购买了一大批罐头。

美国人成为了世界上最大的罐头生产国，不仅是因为他们发明了制罐器，更是他们的巨大生产能力。

英国人在改良罐头上获得了巨大的优势，甚至超过了法国人。由于装备了罐头，拿破仑深入莫斯科，结果惨败而归。

拿破仑失败之后，罐头大大地促进了探险行业，1821年，美国捕鲸船员戴维斯踏上了南极半岛，成为第一个踏上南极的人。1969年美国宇航员阿姆斯特朗第一个踏上了月球，2003年中国航天员登上了太空。罐头仍然是必备食品，在太空中，食物处于失重状态，科学家把食物装入一个管状物中，然后通过挤压的方式让宇航员进食，这种管状食物称为软罐头。

在1929年金融危机中（参考电话员摩登时代），美国人食不果腹，罗斯福向30个州的贫困百姓发放约7亿磅食物，其中大部分是牛肉罐头。
由于危机意识，日本人也养成了存储罐头的习惯。日本人总结在困境中，第一需要氧气，没有氧气几分钟就会死；第二需要水，脱水三天就会死；第三种食物，如果有食物就可以增加生还的希望。
由于罐头早期陷于军用，没有社会化大生产，军人总把办法打开罐头。所以直到1858年，美国人才申请了开罐器的专利。
这是罗曼罗兰的著名电影《钢琴师》，钢琴师在废墟寻找了一罐救命的罐头，但是却还打不开。因为开这个罐头导致了被德国军官发现。但是这个罐头却

如果在世界末日，那么罐头真的是人类唯一可以依赖的食品。

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