康熙帝吃的是山珍海味,乾隆帝吃的是满汉全席,慈禧一顿饭要吃100多道菜。别看奥巴马在电视上吃汉堡,川普吃油条,他们的食谱绝对是营养师精心设置的。龙虾鲍鱼天九翅必不可少,山珍海味穿山甲各种特供,日常小菜只是他们的开胃菜。 但是领导人的食谱很难公开,公开的都是亲民的,如果让美国民众知道他们的总统胡吃海喝,恐怕又要出来示威了。毕竟蔡英文吃一顿200元的饭就遭到痛批。 据说中国领导人喜欢吃粗粮,原则是少食多餐,营养均衡。早餐:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;中午:什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭;晚上:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外,还会额外加些水果或酸奶等零食。据说是25种食物,营养均衡,种类多,每样吃得少。就秋冬季而言,适合吃些牛羊肉进行“热补”,或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物;在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,还要多吃黑色食物,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。 很多领导人还注意补充三餐外的补充,比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃上几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质,对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、散步十三分钟,会客三分钟。领导餐的烹饪方法烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法自然是为了减少营养流失,保证低脂饮食。但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次,因为这样做的菜好吃。 不管何种烹饪方法,低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。领导人的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁,它富含维生素E、镁等元素和有益于心脏的单不饱和脂肪酸。喝酒前吃些含B族维生素的食物。由于经常要出席酒会,又不可能一点酒都不喝,所以之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后,会让体内缺乏B族维生素,所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。 更加深入的不能多说了,点到为止。领导人都会有自己爱吃的食物,比如毛泽东爱吃红烧肉,这纯属个人爱好。还是说中国我们就拿国宴来参考。当然国宴也不如自助餐看起来丰富,最丰富的是我们看不到的那些。其实领导人吃什么无可厚非,吃得好才更有可能把精力和时间用在政务上,如果一个领导人总为想吃什么吃不到苦恼,那么就是国家的不幸了。 中国鲍汁扣三宝图中国国宴狮子头冰镇红蟹佛跳墙和乌龟蛋汤是中国国宴中的名菜。 中国国宴清香佛跳墙蟹黄狮子头也是不错的名菜。 韩国的全狗宴,估计现在不怎么吃了 英国的烤牛肉 美国的大龙虾 日本的生鱼片 但是没有哪个领导人出访是吃去了,所以国宴上的食谱还不足以为根据,而他们的原则就是营养均衡,绿色高能,至于他们具体吃什么,我们下一章单独看看每个领导人的食谱。 |