为什么人类对食盐的需求量比其他动物大（食盐的作用）

人类如此需要食盐，可能是因为腌肉更利于保存？亦或是食盐和熟食一样更加美味？还是因为食盐强大的杀菌功能，或者是人类需要食盐来维持自身强大的代谢能力？
食盐是力量的表现，缺盐的种族往往都疲弱不堪。食盐在维持细胞渗透压、血压和消化道的酸碱度等诸多方面有重要作用。

食盐在人类历史上的意义不言而喻，古罗马曾经将作为军饷。表现出色的士兵被称作“值了那笔盐”。“工资”(salary)一词源于拉丁文“salārium”，表意是发给士兵让他们买盐的钱。

食草动物其实也要补充盐分，他们总是舔舔岩盐来补充能量。而人类如此需要盐的原因只有一个，就是长期进化过程中必须要用食盐来补充身体内盐的损耗。
人类如此需要盐，要从直立行走说起，直立行走使得人类对食盐的需求量比任何动物更多，没有哪种动物像人类这样离不开食盐。人类之所以与众不同，并不是上帝有意为之，而是人体内的盐分随汗水流失，大量的盐分丢失，就需要大量的盐分补充，这是人类与众不同的活动方式决定的。同样人类的新陈代谢也很快，人类脑脊液每天更新三四次，相当于一两瓶啤酒的容量，因此需要不断补充盐分才能维持有效的脑脊液压力，只有这样才能保护大脑与脊髓免受直立行走的巨大冲击，否则极易走成脑震荡。
在创造了文化以后，人类进入到新纪元，没有冰箱的时代，腌制食物的历史意义凸显，美味和储藏两个因素让人类越来越钟爱食盐，而食盐的需求一旦建立，便代代相传，食盐就成为了人类社会的必需品。
当食盐和黄金一样成为交换媒介的时候，很多战争都是因食盐而起，人类为了食盐真是拼了。古代欧洲国家以规定期限内禁止吃盐来惩罚犯人，国民党以食盐禁运封锁红军，产盐地自古都是兵家必争之地，贩卖私盐自古以来都是杀头的大罪。在南北战争中，北方封锁了一切港口，对南方实施全面禁运，谢尔曼将军不仅仅烧毁南方每一座庄园，更是摧毁南方每一座盐场，他在1862年8月这样写道：“盐是不同寻常的违禁品，因为它可以用于肉类的加工处理，没有盐，军队就不能生存下去。”日本也曾经通过断绝食盐供应来摧毁中国的抗战意志（盐遮断），而甘地反对英国殖民最浩大的行动就是食盐进军。

如果没有食盐的更高需求，人类可能不会成为万物主宰，是食盐让我们更有力量，食盐支撑着我们的意志，食盐让我们用于战斗。但是如果要多吃盐，请你先多运动，否则会对身体造成重大损害。

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